ATOL DE ELOTE
El atol de elote, hecha a base de maíz con un sabor muy delicioso, en Guatemala es considerada una bebida ancestral ya que el maíz era el alimento de los mayas, lo consumían en ceremonias y el alimento diario.
La preparación del atol ha ido cambiando año tras año, pero el sabor y la nutrición sigue siendo la misma.
Ingredientes
- 2 tazas de granos de elote amarillo
- 3 1/2 tazas de agua fría
- 1 raja de canela
- 1 taza de azúcar
- 1/2 cucharita de sal
Preparación
Pela y desmorona el elote, asegúrate de que el elote sea granudo, no tierno.
Luego licúalo por pocos, con 3/4 de taza de azúcar, cuélelo y agregue las otras 3 1/2 tazas de agua, la raja de canela.
Pon el fuego a hervir constantemente para que no se peque(a fuego lento).
Cuando hierva, agregue la sal u sigue cocinando hasta que el elote este cocido, aprox. 10 minutos.
Sírvelo caliente rociado con polvo de canela
Jajaja ya me dieron ganas de atol
ResponderEliminar