Atol de eElote

ATOL DE ELOTE

El atol de elote, hecha a base de maíz con un sabor muy delicioso, en Guatemala es considerada una bebida ancestral ya que el maíz era el alimento de los mayas, lo consumían en ceremonias y el alimento diario.

La preparación del atol ha ido cambiando año tras año, pero el sabor y la nutrición sigue siendo la misma.

Ingredientes

• 2 tazas de granos de elote amarillo
• 3 1/2 tazas de agua fría
• 1 raja de canela
• 1 taza de azúcar 
• 1/2 cucharita de sal

Preparación

Pela y desmorona el elote, asegúrate de que el elote sea granudo, no tierno.

Luego licúalo por pocos, con 3/4 de taza de azúcar, cuélelo y agregue las otras 3 1/2 tazas de agua, la raja de canela.

Pon el fuego a hervir constantemente para que no se peque(a fuego lento).

Cuando hierva, agregue la sal u sigue cocinando hasta que el elote este cocido, aprox. 10 minutos.

Sírvelo caliente rociado con polvo de canela 

Los Rellenitos

LOS RELLENITOS

Es un postre muy delicioso que se prepara a base de plátano maduro, relleno de frijol dulce. Muy tradicionales en la tierra del país de Guatemala en su gastronomía.

Este postre es muy tradicional en el país donde son elaborados en sitios específicos, ya sea en loas mercados, ferias, parques. 

El plátano que es utilizado para la elaboración de los rellenitos, tienen un origen es asiático y su cultivo en América. El plátano es de mucha ayuda en minerales como el potasio y aporta vitamina B.

Tamalitos

TAMALITOS

  GUATEMALA

Los tamales un platillo tradicional de la gastronomía de Guatemala, preparado a base de masa de maíz cocida generalmente al vapor, comúnmente están envueltos en hojas de plátano. pueden rellenarse con carne, vegetales o fruta siendo opcional, al gusto de la persona, pueden ser tamales salados(Colorados) o dulces(Negros). En Guatemala se comen tradicionalmente en la época de Navidad. 

Aquí puedes observar el proceso de un delicioso tamal hecho en casa:

Video:

https://www.youtube.com/watch?v=5qOyTb5MAmI

En este video te muestran los ingredientes que lleva un tamal, la preparación del recado, masa y la forma mas sencilla de envolverlos.

Bienvenida

Comidas Típicas de Guatemala

INTRODUCCIÓN

Guatemala es un país con una gran variedad de platillos, cada departamento se identifica por sus platillos y así a su vez al mencionar estos platillos rápidamente podemos saber el origen en donde vienen. 

En este blog nos introduciremos en el mundo de la comida especialmente de mi país, que es Guatemala, conoceremos de donde provienen, como  los preparan y cuando es típico comer estos deliciosos platillos preparados por Guatemala.